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松鼎山鸡,打造山鸡般的美味

作者 :佚名    文章来源 :本站原创    点击数 :8579    更新时间:2015-9-21【字体:

编者按 :

吃货界流传着这么一句话:“在中国吃土鸡必须来两广 ,在两广吃土鸡 ,必须来春茂 。”

春茂集团于2007年创建全上品  ,以“自然健康”的经营理念 ,历经8年的摸索 ,积累了大量的餐饮管理经验 。

今年年初 ,鉴于主题餐饮业态的良好市场反映 ,春茂股份经过一翻筹划 ,隆重推出“松鼎山鸡”高端土鸡主题餐饮  ,力求为全国人民提供高端的原始土鸡食材,优化消费者的饮食文化 ,增进人们的健康 ,打造山鸡般的美味。

首家门店位于玉林市大润发四楼 ,于2015年8月9日开业。

环境好,吃嘛嘛香心情美!

一扇落地窗把外面的繁华隔绝在外 ,仿佛与世隔绝一般 。

店内 ,复古中国乡村风的装饰 ,透出浓烈的文化气息 ,简单却不失精致。

古色古香的环境,在一幅幅或挂画 ,或墙绘的衬托下 ,越显高贵典雅。

细细品来,你能发现布置者的用心:品牌文化从文字,到图画 ,由内而外地散发着属于自己的气息 。

材料好,味道营养都到位!

自然健康全上品 ,在玉林可谓家喻户晓。吃过全上品的顾客都知道,全上品的鸡肉不单美味,营养价值还高 。而如今的松鼎山鸡 ,系出同门  ,是春茂股份重磅出击的主题餐饮品牌 。

注重生活质感的你 ,怎能错过?

团队好,齐心协力谋发展

“一花独放不是春,百花齐放春满园。”春茂每一个项目的达成 ,每一个品牌的成功,都离不开一个个团队的努力  ,作为服务业的松鼎山鸡餐厅 ,更是如此。

自项目启动之日起 ,公司便制定了一系利的培训计划,除了让新进员工进行基础服务意识培训及岗位实操训练外,还特别组织到集团总部及部份分子公司进行企业文化  、品牌理念、经营理念 、主营业务的学习 ,让每一位松鼎山鸡餐厅的员工更为深入地了解公司的体系和价值 ,产业及产业链,从而更加充满信心地将自己的工作当成一份事业去拼搏。

文化好 ,连升三级寻出处

历经几月的筹备 ,松鼎山鸡终于揭开了神秘的面纱!如果你认为这只是普通的山鸡,那你就错了!

它有着极为高贵的血统!

“总统鸡” ?

吃了可以“连升三级”?

快 ,跟着小编来涨姿势吧!

位于桂东南的六万大山 ,山脉连绵  ,高峰起伏。有一山峰 ,山势险峻  ,山上松树郁郁葱葱 ,因此得名松鼎山。

相传六万大山里 ,民国初期松鼎山下住着一村庄 ,山民男耕女织,闲时打猎野猪 、山鸡  ,自种粮食为生,鲜与外界来往 ,过得其乐融融。山中多野味山珍 ,村民更是以圈养野猪 、山鸡为日常美食  。山鸡终日觅食山间松果 、野草、虫子,饮山涧清泉,是山中珍品。

新桂系李宗仁,时任营长 ,因粤桂战争失利 ,退兵六万大山兴业一带 ,在此整军经武扩充势力 ,但常为军中粮晌短缺而愁。由于其带军军纪严明  ,剿匪有力 ,维护地方安宁 ,深得山民爱戴。

1920年恰逢正月初一,山民为了表示感谢 ,带了珍藏好酒、山鸡等野味犒劳众将士 ,军队士气大涨。

此后战役  ,李宗仁更是屡战屡胜 ,一年之内连升三级。而后李宗仁在兴业得天地之灵气连升三级更成为当地佳话 ,兴业也成为新桂系发源之地。李宗仁更是平步青云 ,一度成为民国代总统 。至今在民间还流传着李宗仁“正月初一火烧天棚”和“连升三级”的传奇故事 。

从此山上村民更是以圈养山鸡为荣 ,一直流传至今,松鼎山的鸡更成为现代难得珍稀之品。

松鼎山鸡  ,当地又名总统鸡 ,此鸡乃山中珍品 ,营养极为丰富 。按说明炖熟更是香气扑鼻而来 ,让人垂涎三尺 ,留连忘返。

传播好 ,吃鸡风潮卷全城

松鼎山鸡一经开业  ,立即火爆。除了前期的硬件筹备之外,当然少不了客人最喜欢的开业活动优惠啦~只要参与进来 ,就有机会打折,试问谁不爱呢 ?而松鼎山鸡 ,又是整个玉林城最会玩的那一个。

开业期间松鼎山鸡推出开业三重好礼  。进店消费,全场8.8折 ,消费即可赠送清爽冰棒  ,还有买一锅送一锅哦。瞬间就把大润发旁的吃货吸引进来了。然而……

更大的惊喜是 ,全玉林的长裙妹子都来啦!同行1人穿长裙 ,全单9折!同行2人穿长裙,全单8折!同行3人穿长裙 ,全单7折!同行4人以上穿长裙 ,全单6折!同行只要1个男人穿长裙子,全单6折!!!妹子也就算了,男人穿长裙 ?这也太会玩了吧~怪不得瞬间引爆玉林女神界以及吃货界,哦 ,对了  ,还有男神界!

 

2015,我们在这里  。

店长说

尤海燕 

感谢集团领导对我的认可及信任  ,能够给我这个提升自己的机会 。从知道我要担任松鼎山鸡店长那一天开始 ,我就知道我必须改变  。从前做全上品 ,是一个快餐企业,讲究出餐速度 ,与顾客交流比较少。但做围桌不一样 ,与进店的每一个客人  ,无时无刻不在互动 ,必须多多加强服务意识。

开业期间 ,我们做了一个长裙活动 ,这次活动在玉林市内认可度高,我们做过调查,客人大致上满意,也给我们提出了一些更好玩的点子  ,也许下一次 ,我们还会推出更好玩的活动哦  。

开业没多久 ,我们就取得了一定的成绩 ,但我们不会骄傲 ,必须更上一层楼 ,下一步我们打算打造健康的火锅文化 ,松鼎山鸡会往更为健康的方向发展,中国人的饮食文化长久以来有一个不好的习惯 ,胡吃海喝 ,只要是好东西  ,就往嘴里塞。这样不但浪费了食材 ,更给人们的身体健康埋下隐患。

松鼎山鸡  ,种质不重量,提倡荤素结合,力争把松鼎山鸡做强做大 ,提高品牌认知度 、提升产品品质,把松鼎山鸡做新高度 。

收银员说

钟国英

做收银工作已经有一段时间了 ,做好收银工作必须做到细致细心 ,可能客人用餐愉快 ,但到了最后收银环节,如果我的一些小细节没处理好,很可能前面同事做的努力都白费了。一开始从事收银工作时,我比较紧张 ,但经过这段时间的历练 ,感觉步入了正轨 ,很有成就感。

松鼎山鸡团队是一个非常团结的大家庭 ,我们一起攻坚克难 ,看着这个店铺从无到有,感觉很窝心。

外场伙伴说

谢明娟

可能我年纪比较小吧,一开始有点不适应,特别是晚餐时间啊 ,虽然没出错 ,但客人一多我就乱 。海燕姐看出了我的慌乱 ,找我谈心,她说相信我是能做好的 ,只是还没什么经验,不要乱  ,相信自己。

现在我已经能淡定应对晚餐时段,客人再多 ,我也能保证服务质量 ,因为在我的脑子里 ,装的都是满满的服务原则。

厨房伙伴说

黄昌豪

我这个位置可重要了 ,是对接内厨与外场的通道 ,当客人通过服务员或自己前来催菜的时候 ,必须做到平和应对 ,我们有一套完整的出菜系统 ,严格按照下单顺序出菜 ,对每一个客人都不会怠慢 ,但客人着急的时候,我们也必须微笑对待。

之前生活中比较随性  ,但做了这份工作 ,我觉得我有很大提高 ,做事头脑清晰 ,不慌不乱 ,感谢松鼎山鸡这个大家庭教会了我书本上学不到的东西 。







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