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碧螺春

碧螺春

基本信息

碧螺春是中国传统名茶 ,中国十大名茶之一,属于绿茶类 ,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春” 。 唐朝时就被列为贡品 ,古人们又称碧螺春为“功夫茶” 、“新血茶”。高级的碧螺春  ,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个  。炒成后的干茶条索紧结 ,白毫显露  ,色泽银绿 ,翠碧诱人 ,卷曲成螺  ,产于春季,故名“碧螺春” 。此茶冲泡后杯中白云翻滚 ,清香袭入 ,是中国的名茶。主要工序为杀青 、揉捻 、搓团显毫 、烘干 。

历史文化

碧螺春茶已有1000多年历史 ,当地民间最早叫洞庭茶  ,又叫吓煞人香 。相传有一尼姑上山游春 ,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人” ,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”  。到了清代康熙年间   ,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿 、卷曲如螺的名茶 ,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春” 。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外 ,也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说 ,还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿,卷曲如螺  ,春季采制,又采自碧螺峰这些特点 ,因而命名为碧螺春 。此茶有悠久历史   ,在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶 。

功效作用

茶叶成分对人体的生理 、药理功效是多种多样的 ,归纳起来主要有如下八大保健作用 :

1.兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳 、提高效率。

2.利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用 ,用于治疗水肿 、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒 、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉 、松弛平滑肌的功效 ,能解除支气管痉挛  ,促进血液循环,是治疗支气管哮喘 、止咳化痰 、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中 ,高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌  ,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死  。可用于治疗肠道疾病 ,如霍乱 、伤寒 、痢疾 、肠炎等。皮肤生疮 、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎 、溃烂 、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效 。

6.减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇 、叶酸 、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢 ,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥 。

7.防龋齿作用

茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力 ,能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层 ,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8.抑制癌细胞作用

据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱 、桑色素和儿茶素  。